Gonggong. Primadona dari Kepulauan Riau
Wednesday, May 15, 2013 |
| Gonggong + sambel dan tusuk gigi |
Sebagai penggemar hidangan laut, saya
merasa beruntung sekali tinggal di daerah kepulauan seperti Batam. Bermacam
hidangan laut dengan harga yang relatif terjangkau bisa saya temui di setiap
sudut pulau kecil ini. Salah satu yang menjadi kegemaran saya dan suami adalah
gonggong.
Mendengar
namanya, mungkin imajinasi anda akan melayang pada seekor hewan berkaki empat
yang biasa mengeluarkan suara ‘gonggong’. Tapi percayalah, makanan yang satu
ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan hewan berkaki empat yang mungkin
sempat mampir dalam pikiran anda. Gonggong yang ini adalah sejenis siput yang
masuk dalam keluarga mollusca gastropoda.
Gonggong
dengan mudah bisa dijumpai di restoran-restoran seafood di Batam, Bintan dan pulau-pulau lain di wilayah Kepulauan
Riau. Layaknya primadona, gonggong hampir tak pernah absen dalam setiap acara
jamuan makan di restoran-restoran seafood
ternama di Batam ataupun Bintan.
Selain
rasanya yang lezat, hidangan laut yang satu ini juga memiliki nilai gizi yang
cukup tinggi. Dalam 100 gram gonggong, terdapat 4,1% karbohidrat dengan nilai
gizi 1,4 kalori, 31,19 protein dengan nilai gizi 124,8 kalori, dan 24,9% lemak
dengan nilai gizi 224,1 kalori (sumber: dinkesbabar.org). Dengan kandungan gizi
yang sedemikian itu, tak heran kalau gonggong menjadi salah satu kuliner yang
menjadi primadona di Kepulauan Riau.
Tak
hanya memiliki rasa yang lezat dan bergizi tinggi, cangkang atau kulitnya pun bisa
bermanfaat. Tangan-tangan terampil mampu mengubahnya menjadi souvenir yang
cantik, khas dari Batam ataupun Bintan.
Cara penyajiannya pun mudah, gonggong
direbus sekalian dengan cangkangnya ditambah garam dan irisan jahe untuk
menghilangkan bau amisnya. Dan disajikan dengan sambal juga beberapa batang tusuk
gigi. Tusuk gigi? Mungkin anda akan bertanya-tanya, mengapa harus disajikan
dengan tusuk gigi?
Tusuk gigi ini mempunyai peran yang
sangat penting agar anda bisa menikmati daging gonggong yang lezat itu. Dan di sinilah
terletak salah satu tantangan paling seru dalam menikmati gonggong. Tusuk gigi
itu bisa anda gunakan untuk mengeluarkan gonggong dari dalam cangkangnya dengan
cara dicukit kemudian ditarik sampai keluar semua gonggongnya, baru kemudian dicocol
ke dalam sambal. Penuh perjuangan bukan? Tapi perjuangan anda tidak sia-sia,
karena setelah anda berjuang mengeluarkan gonggong dari dalam cangkangnya
dengan bantuan sebatang tusuk gigi, anda akan merasakan daging gonggong yang
lezat.
Penasaran? Coba dan buktikan sendiri
kalau anda berkunjung ke Batam ya. Dijamin anda akan ketagihan dan tentu saja anda
tidak akan melupakan perjuangannya. Harga untuk seporsi gonggong biasanya
berkisar antara Rp 25.000 – Rp 35.000. Harga yang tidak akan membuat kantong
anda bolong, bukan?
20 komentar
Ya,, keduluan Mbak Dee hihi..
ReplyDeleteGonggong Emank maknyuussss bgt
Good Luck bt tulisannya mbak :)
hehehehe.. kebetulan pas lagi pengen makan gonggong, Yan :)
DeleteMakasih ya... ikutan juga donk... lumayan buat ajang sharing kuliner Batam nih :)
Wah, sayang di tempat saya gak ada makanan gonggong itu mbk, malah yang ada gonggong berkaki empat itu.
ReplyDeleteheheheeeeee
Kalau ada resepnya, mau dong mbk.
Walau tak ke Batam tapi bisa masak sendiri.
Salam dari Jember
Saya juga baru tau gonggong yang ini setelah tinggal di Batam, mas.. :)
DeleteResepnya cuman direbus plus ditambah garam ama irisan jahe aja kok. ga pake bumbu apa-apa lagi. cuma ditambah sambel aja buat cocolan :)
saya gak tau apa di Jember ada gonggong atau enggak? atau kalaupun ada, mungkin namanya beda kali ya mas.. :)
aduh, makanan apa pula ituuuh? baru denger namanya, hihi
ReplyDeletedi bandung mana ada begituan, moga2 kapan2 bisa kesana buat nyicipi, hihih
di Bandung gak ada ya? temen saya orang Bandung pernah tinggal di Riau, dan sempat nyicipin gonggong.. waktu udah balik ke Bandung pas hamil ngidam gonggong, bingung nyari di mana.. akhirnya gak keturutan sampe anaknya lahir :)
DeleteWah kuliner khas yang masing asing kedengaran nih, boleh juga kalo pas maen2 ke Riau :D
ReplyDeleteSalam kenal mba, sekalian blog walking :D
Visit klao berkenan ya mba ke Blog saya
kuliner yang harus dicoba kalau ke Riau ya mas :)
Deletesalam kenal juga, makasih ya udah nyempatin mampir dan meninggalkan jejak di sini.
saya barusan juga abis blog walking dari blognya dan sudah meninggalkan jejak di sana :)
tadinya penasaran juga
ReplyDeletesampek nyangkain yg itu tu..
rupanya boleh d coba jg tuh sea food nya mbak..
hehehehe.. hayuk silakan dicoba kalo kebetulan mampir di daerah Kepri :)
DeleteKebetulan lagi di Batam, di daerah Nagoya tepatnya....
ReplyDeleteKalau mau makan gonggong yang murah meriah, di mana ya? Semalam mutar-mutar di dekat sini, cuma ketemu warung seafood biasa, yang tidak ada menu ini
Nagoyanya mana? Coba di warung-warung seafood depan Nagoya Hill deh...
Deleteitu semua jual menu gonggong kok..
Selamat menikmati gonggong ya :)
di goodway
DeleteNah kan deket tuh ama Nagoya Hill... :)
Deletedapat juga akhirnya, di Rezeki Nongsa :)
DeleteRasanya manis....
enak kan :)
Deleteblogwalking.. dan nemu blog cakep..bikin pengen jalan2 deh..
ReplyDeleteBuat nyobain gonggong? Weh.. belum nyampe sana mbak.. :)
Selain direbus mungkin enak juga kalo dimasak versi lain ya.. *nomnom..
Hai.. salam kenal :)
Deletemakasih udah mampir di sini...
Aku pernah nyoba makan gonggong yang dimasak versi lain. Sebenernya tetep direbus juga sih, tapi ada kuahnya. Rasanya agak pedes-pedes gitu. Enak juga... :)
Waduh kalau cari ke riau gak akan dapat mas bro,setau ane ada nya di kepulauan riau bukan riau. Di daerah2 lain juga ada tp setelah ane tanya2 ya ujung2 nya impor dari kepulauan riau. Hehehe ini makanan emang enak bener
ReplyDeleteWaduh kalau cari ke riau gak akan dapat mas bro,setau ane ada nya di kepulauan riau bukan riau. Di daerah2 lain juga ada tp setelah ane tanya2 ya ujung2 nya impor dari kepulauan riau. Hehehe ini makanan emang enak bener
ReplyDelete