Baruasa. Berjuta Kenangan dalam Setiap Gigitan
Tuesday, April 28, 2015
Aku menggigitnya perlahan. Menikmati setiap gigitan, hingga dia lumer sendiri di dalam mulutku. Sesekali aku mencelupkannya dalam secangkir teh yang sengaja kubuat khusus untuk menemaniku menikmati kue ini. Padahal biasanya aku lebih memilih secangkir kopi di pagi hari. Tapi tidak untuk kali ini. Kenangan yang membungkus kue ini akan lebih 'menggigit' kalau aku menikmatinya dengan secangkir teh. Ya, seperti dulu... Saat aku masih bisa menikmatinya setiap pagi..
Baruasa namanya. Kue kering khas dari Makassar berbahan dasar tepung beras, kelapa parut yang disangrai kemudian dihaluskan, telur, dan gula pasir. Rasanya gurih dan gak terlalu manis di lidah. Bentuknya bulat pipih. Terkadang ada yang memodifikasinya dengan memberi tambahan kacang atau mente di atasnya.
Beberapa hari yang lalu, seorang teman yang baru mudik dari Makassar membawakanku kue baruasa sebagai oleh-oleh. Asli aku girang banget dapet oleh-oleh khas dari kampung halaman kedua orangtuaku ini. Apalagi kue ini adalah makanan favoritku waktu masih kecil dulu.
Rasanya, udah lamaaaa banget aku gak makan kue ini. Dulu, almarhum nenek yang sering membuatkan kue baruasa untukku, karena beliau tau, inilah kue kesukaanku. Jadi inget, bagaimana dulu nenek membuat kue ini hanya dengan satu tangannya. Nenek terkena stroke, sehingga separuh badannya lumpuh. Nah dengan satu tangannya yang masih berfungsi itulah, beliau dengan cekatan membuat kue baruasa ini. Mulai dari mengaduk adonannya, membetuknya menjadi bulat pipih, sampai dengan memanggangnya di oven.
Dulu aku sering ikut membantu nenek membuat kue baruasa. Bagian yang paling aku suka adalah ketika membentuk si baruasa menjadi bulat pipih. Meskipun pada kenyataannya, kue baruasa bikinanku bentuknya metot-metot gak karuan. Tapi aku seneng banget.. Apalagi ketika si baruasa matang, dan kami menikmatinya dengan secangkir teh. Hmmm... Rasanya jauuuh lebih enak dari kue apapun yang pernah kumakan.
Aku gak pernah bosan ama yang namanya kue baruasa ini. Karena itu, di rumah selalu tersedia baruasa di dalam toples. Biasanya jadi teman minum teh di pagi atau sore hari. Kalau persediaan baruasa di toples tinggal sedikit, nenek pasti langsung turun lagi ke dapur, demi aku, cucu kesayangannya. Sungguh! aku rindu masa-masa itu...
Dan beberapa hari lalu, ketika aku menikmati lagi kue baruasa oleh-oleh dari seorang teman yang dibelinya di sebuah pusat oleh-oleh di Makassar, rasanya jadi makin kangeeeen ama kue buatan nenek. Oleh-oleh ini lebih dari sekadar berkesan buatku. Oleh-oleh ini membuatku bernostalgia kembali dengan segala cerita tentang baruasa pada masa kecilku dulu.
Aku menggigitnya perlahan. Menikmati setiap bentuk kenangan yang hadir dalam setiap gigitan. Rasanya tak ingin berhenti menggigitnya, lagi dan lagi. Kali ini bukan perkara lapar atau doyan. Tapi ini tentang rindu..
Semoga Allah menempatkan nenek di tempat terindah di sisi-Nya. Aamiin...
22 komentar
Unik namanya, Baruasa. Sepertinya parutan kelapanya itu yang bikin gurih ya mbak.
ReplyDeleteIya, mbak.. parutan kelapa yang disangrai itu bikin rasanya jadi gurih dan khas banget.
Deleteini mirip bagea kah? sering dioleh2in temen dari makassar.. bagea itu seperti bolumprit kl di jawa.. hihihihihi
ReplyDeleteSekilas mirip, mbak Ima.. tapi beda bahan dasar.. kalo baruasa bahan dasarnya pake tepung beras, kalo bagea dari sagu. Bagea juga keras, kalo baruasa ini lebih lembut...
DeleteMashaa Allah, cinta nenek begitu besarnya ya, Mbak. Sudah stroke pun masih membuatkan cucu makanan kesukaan. ira
ReplyDeleteIya, mbak Ira... makanya pas makan kue ini lagi (setelah sekian lama gak pernah makan) rasanya nyessss... banget. Kangen to the max!
DeleteKabayang deh rasanya ketika lumer di mulut :D
ReplyDeleteAh, jadi kangen cemilan masa kecil dulu ^^
Ini juga cemilan masa kecil mbak Haya ya? ngebayangin lumernya aja udah bikin kangen ya, mbak :)
DeleteTak kiro sampeyan salah ketik, eh ternyata pancen nama e Baruasa tak kiro berasa, hehehe
ReplyDeleteBaca ini terharu pakai banget. Sudah nggak punya nenek lagi :(
Hehehehe... iya mbak, namanya emang baruasa :)
DeleteSama, mbak.. aku juga udah gak punya nenek lagi.. Nenekku yang biasa bikin kue baruasa ini meninggal waktu aku masih kelas 3 SD :'(
aamiin...aku juga suka kue ini,kalo pulang ke jombang pasti beli ini di pasar hehe
ReplyDeleteWaaah.. di Jombang ada yang jual ya mbak? Namanya apa?
DeleteKayaknya aku tau kue ini, dan sukaaaaa.... cuma kalo di Aceh bukan Baruasa namanya, entah apa saya udah lupa, hahaa... termasuk jenis kue jadul kalo gak salah ya mba Dian?
ReplyDeleteIya mbak kue jadul banget ini... Jadul dan ngangenin :)
Deletesaya juga suka kue ini mbak...
ReplyDelete:D
enaknya memang makan pake teh anget :D
yummmiiii
Iya bener, Lu... paling enak jadi temen ngeteh :)
DeleteBacanya meleleh, kali kalau ikut menikmati baruasa juga ikuta melumer kali ya mbak :D Terima kasih sudah ikutan GA, tercatat yaaa
ReplyDeleteHehehe.. kalo gitu kudu dicoba langsung, mbak :)
DeleteMirip bubur bayi ya hihi, yang kalo dilarutkan dengan air lantas jadi bubur.
ReplyDeleteMirip biskuit bayi, maksudnya Yan? Iya, modelnya mirip biskuit bayi, cuma ini agak sedikit lebih keras, jadi kalo dicelupin teh gak langsung hancur lebur...
Deletekok jadi pengen nyobain yaa?
ReplyDeleteDuh, baca tulisan ini jadi ikut gigit menggigit. wkwkw. g bisa ngebayangin rasanya kalau belum menggigit dan luber di mulut. haha.
ReplyDelete